红豆馅茄子的做法

来自知乎https://www.zhihu.com/的优秀用户__丶柒夏，于2018.11.23 12:55:50在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“红豆馅茄子的做法痛仰”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

茄子是少有的紫色蔬菜，其营养丰富，有提高人体免疫力的功效。虽然红豆馅茄子的做法比较复杂，但做出来的菜品非常好吃，今天小编就和大家分享红豆馅茄子的做法，希望您能喜欢。

工具/材料

长茄子1个，豆沙泥1袋，鸡蛋1个，面粉，盐，五香粉等适量。

操作方法

• 01

  把茄子去皮洗净，切成1公分厚的薄片。

  
• 02

  把买回来的豆沙泥拿出来放盘里。

  
• 03

  把茄片的中间切开一刀，但不要切通。把豆沙泥舀1勺，放入茄片的中间位置，夹住豆沙泥。

  
• 04

  把豆沙泥舀1勺，放入茄片的中间位置，夹住豆沙泥。

  
• 05

  取一小盘，把鸡蛋磕入盘里，加入适量面粉，盐，五香粉搅拌均匀，制成蛋糊，把夹着豆沙泥的茄片放蛋糊里，挂上一层蛋糊。

  
• 06

  炒锅里倒入适量花生油，油有六成熟时，把挂满蛋糊的茄片下锅，调小火慢慢煎制。

  
• 07

  期间用筷子翻动茄片，直至炸成金黄即可。

  
• 08

  然后用筷子夹出，沥油后放入盘子里。这样一盘红豆馅茄子就做好了。