茴香圆葱炒鸡蛋的家常做法

茴香质地脆嫩，香气浓郁。圆葱肉质柔嫩，汁多淡辣。鸡蛋营养味美。用茴香与圆葱，鸡蛋一起同炒，清新爽口，色香味浓，口感极佳，风味独特。下面介绍茴香圆葱炒鸡蛋的家常做法。

工具/材料

茴香 150克，圆葱 1个，鸡蛋 3个。

葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，醋，酱油，油。

操作方法

• 01

  茴香收拾清洗干净，控干水分，切成段。

  
• 02

  圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

  
• 04

  切好葱，姜，备用。

  
• 05

  鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

  
• 06

  锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅。放入圆葱翻炒，放入五香粉，少许酱油，少许料酒，滴少许醋。

  
• 07

  圆葱炒至六分熟，放入茴香翻炒，放入盐。炒至茴香变软，刚出亮光，放入炒好的鸡蛋。

  
• 08

  鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。