白萝卜粉丝螃蟹汤的家常做法

白萝卜味甘，微辛辣，具有清热生津，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰等功效。用白萝卜与螃蟹配辅料一起煮成汤，味道鲜美，营养滋补，口味极佳，堪称美味佳肴。下面介绍白萝卜粉丝螃蟹汤的家常做法。

工具/材料

螃蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。

操作方法

• 01

  螃蟹用水清洗干净，控干水分，备用。

  
• 02

  萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

  
• 03

  粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。

  
• 04

  五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

  
• 05

  虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。

  
• 06

  锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。

  
• 07

  炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。

  
• 08

  把萝卜丝，粉丝，虾皮，螃蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。