如何自酿客家黄酒

客家黄酒是传统酒之一，不仅可以解渴，而且还可以补身体。下面，我们来看看如何酿制客家黄酒吧。

操作方法

• 01

  糯米
  糯米在北方称为江米，是制作客家黄酒的主要材料，所以需要购买足够的糯米。

  
• 02

  浸泡糯米
  买回来的糯米清洗干净之后，倒入适量的清水浸泡8个小时左右即可。

  
• 03

  煮熟
  然后把浸泡好的糯米煮熟，熟了之后，再把糯米放凉。

  
• 04

  酒曲
  等糯米凉了之后，倒入适量的酒曲搅拌均匀，再把糯米放在坛子里面，盖上盖子，让糯米发酵。

  
• 05

  几个月
  10天左后，糯米就开始出酒了，一般1一个月左右就可以饮用。