香芹炒腊鸭的做法

秋冬期间是吃辣味的季节，香芹炒腊鸭是一道非常浓香好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

腊鸭200克，香芹200克，蒜米、姜丝适量。

操作方法

• 01

  把腊鸭用水冲洗干净，然后斩成一块块。

  
• 02

  香芹洗干净切成一段段。

  
• 03

  开火下油，放腊鸭进去翻炒一下，然后加小半碗水、几片姜进去。

  
• 04

  盖上盖子小火焖，因为腊鸭腊得很硬，所以要用水焖软。

  
• 05

  焖5分钟左右铲上碟子。

  
• 06

  再开火下油，放蒜米进去爆香，香芹下锅，加适量的盐。

  
• 07

  翻炒至软，腊鸭回锅。

  
• 08

  混合香芹翻炒一下，然后焖2分钟左右就可以出锅了。