酸辣鱼片的做法

工具/材料

鲢鱼250克，葡萄醋2勺，腌制过的小米辣、姜丝适量，生抽2勺、老抽几滴，适量的白糖。

操作方法

• 01

  鱼片切好准备好。

  
• 02

  姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。

  
• 03

  1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。

  
• 04

  开火下油。

  
• 05

  把鱼片放碗里粘生粉糊

  
• 06

  然后放置锅里用小火煎。

  
• 07

  把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。

  
• 08

  再开火下油，放小米辣、姜丝进去。

  
• 09

  然后把剩下的生粉糊再加半碗水搅拌均匀倒到锅里。

  
• 10

  加2勺生抽。

  
• 11

  加2勺葡萄醋。

  
• 12

  加2勺白糖、几滴老抽搅拌均匀。

  
• 13

  鱼片回锅，焖1分钟就可以上碟了。