年夜菜系列—酿豆腐怎么做

工具/材料

嫩豆腐二块猪肉 400克香葱二根蚝油一勺五香粉一勺鸡精 小半勺

操作方法

• 01

  准备好食材，先把猪肉剁碎再放香葱，蚝油，五香粉，鸡粉，盐，生粉搅拌均匀后做成酿豆腐的馅。

  
• 02

  再把每块豆腐分成四小块，再往里面塞满肉馅。

  
• 03

  锅烧七成热，放少量花生油，油热后，把豆腐有肉的那面先放下去煎，煎好一面后再翻过来煎。

  
• 04

  煎好后，再把豆腐放在锅里隔水蒸八分钟。

  
• 05

  时间到了，等锅里的水蒸汽出完后小心端出来。在上面撒上一些葱花。好吃的酿豆腐做好了。肉的营养加上豆腐的营养，非常完美的一道菜。

  

特别提示

记住煎豆腐时先煎有肉的那面。蒸的时间是五到八分钟。也可以调一小汁用来醮着吃。