如何用番薯做甜羹？

工具/材料

【姜丝陈皮番薯汤】生姜、番薯、黄冰糖、陈皮

【银杏番薯牛奶羹】番薯、牛奶、银杏、冰糖

姜丝陈皮番薯汤

• 01

  挑选一块老一点的生姜，去皮之后切成片，然后放入水中煮15分钟后捞出。

  
• 02

  将番薯洗干净之后，去皮切块，再放入生姜水中用大火煮开。接着放入黄冰糖，小火慢炖15分钟，直至酥烂。

  
• 03

  然后，将陈皮浸泡好，用剪刀剪成丝，在起锅前5分钟撒入汤羹中，这样汤羹中就有了陈皮的香味。

  
• 04

  煮好之后，将汤羹盛入碗中，可以放一些陈皮丝和姜丝在表面点缀。这样，姜丝陈皮番薯汤就完成了。

  

银杏番薯牛奶羹

• 01

  首先，将番薯隔水放入蒸锅中，开火蒸约15分钟左右。

  
• 02

  整好之后将番薯取出，适当冷却后刮泥，放入搅拌机中，加入牛奶一起打匀，放在一旁备用。

  
• 03

  接着，把洗干净的银杏放入锅里，开火煮5、6分钟左右，只要煮熟即可。煮熟后捞出装在碗里。

  
• 04

  然后，将番薯牛奶倒入锅里，加入适量冰糖，与番薯牛奶一起搅拌均匀。待煮热后盛出。

  
• 05

  盛到碗里之后，再将煮熟的银杏放入番薯牛奶中。糯糯的银杏配上甜甜的番薯，别有风味。