栗子糕的制作方法

工具/材料

栗子

牛奶

糯米粉

冰糖

黄油

操作方法

• 01

  用刀将栗子正反两面都划出一道口子。

  
• 02

  将栗子冷水入锅，水沸腾后煮15分钟。

  
• 03

  转小火，继续煮10分钟。

  
• 04

  煮好后，将栗子捞出来并放入冷水里泡2分钟。

  
• 05

  用筷子将栗子肉取出。

  
• 06

  在栗子肉中加入250ML的牛奶。

  
• 07

  用料理机打成糊状。

  
• 08

  将打好的栗子牛奶糊倒入不粘锅中用小火搅拌。

  
• 09

  在搅拌的过程中加入冰糖。

  
• 10

  待冰糖融化后，加入黄油。

  
• 11

  待栗子糊变粘稠后将其从锅中盛出。

  
• 12

  在盛出的栗子糊中倒入适量糯米粉搅拌均匀。

  
• 13

  将其揉到没有干粉即可，如下图所示：

  
• 14

  将搅拌好的栗子粉团揉成团，放入模具中压成型。

  
• 15

  成型后放入蒸锅中，蒸10分钟即可。