如何制作南瓜发糕？

工具/材料

南瓜 1个

中筋面粉 350克

白砂糖 30克

酵母 4克

红枣 若干

玉米油 适量

操作方法

• 01

  首先，将南瓜的皮去掉，然后切成块。

  
• 02

  将切好的南瓜装入碗中，放进蒸锅里蒸20分钟。

  
• 03

  蒸好后将南瓜取出，加入适量白糖，然后用勺子挤压南瓜，使其变成泥状，静置在一旁放凉。

  
• 04

  用筛子将中筋面粉过一道筛，然后放入酵母，一起搅拌均匀。

  
• 05

  接着，将放凉的南瓜泥放入面粉中，充分搅拌直至均匀为止。

  
• 06

  准备好模具，在内壁刷一层油，然后将混合好的面糊平铺倒入模具里。

  
• 07

  开大火上汽，然后蒸30秒后关火。

  
• 08

  将装有南瓜泥的模具放入蒸锅中，静置发酵50分钟左右，使面团发至两倍大。

  
• 09

  接着，将洗干净的红枣放进模具中，继续蒸30分钟。

  
• 10

  蒸完后，关火再焖5分钟。

  
• 11

  最后，将模具取出，把南瓜发糕从模具中取出来，搁在一旁放凉，然后切块，即可食用。