如何制作杨梅汁？

工具/材料

杨梅 1000克

冰糖 50克

柠檬汁 20毫升

盐 适量

操作方法

• 01

  首先，将杨梅放入盐水中浸泡20分钟，然后取出杨梅并清洗干净。

  
• 02

  接着，将杨梅放入锅中，再加入25克冰糖和适量柠檬汁。

  
• 03

  然后，往锅里倒水，直至稍稍没过杨梅即可，点火开始煮。

  
• 04

  待水煮沸后转至小火，再煮20分钟。

  
• 05

  接着，将剩余的25克冰糖倒进锅里，用勺子搅拌，直至冰糖完全融化。

  
• 06

  将杨梅从锅里捞出来装入漏勺中，用勺子按压杨梅，使其出汁。

  
• 07

  然后，把挤压出的杨梅汁装入瓶中，再放进冰箱进行冷藏。

  
• 08

  待杨梅汁冷藏好之后取出，加入少许清酒一起饮用，味道更好。

  
• 09

  压完汁的杨梅肉不要丢，可以熬制成果酱，涂在吐司面包片上，味道也很不错。