如何制作烧麦？

工具/材料

猪瘦肉200g、香菇5-6个、笋1根、糯米200g、生粉适量、猪油适量、白砂糖适量、生抽、老抽、蚝油适量、调和油适量

操作方法

• 01

  泡发过的香菇切丁。

  
• 02

  汆过水的笋切丁。

  
• 03

  猪瘦肉切丁，加入生粉、油抓匀。

  
• 04

  将肉放入锅中煸炒至变色后盛出。

  
• 05

  另起油锅，加入笋丁翻炒。

  
• 06

  加入香菇、瘦肉翻炒。

  
• 07

  加入老抽、生抽。

  
• 08

  加糖、蚝油炒匀。

  
• 09

  加入泡过香菇的水。

  
• 10

  加入八分熟的糯米饭炒匀。

  
• 11

  关火，拌入猪油，盛出放凉备用。

  
• 12

  取烧麦皮。

  
• 13

  包入馅料。

  
• 14

  将边缘往中间包住，捏紧。

  
• 15

  放入蒸笼，水开后大火蒸6分钟。

  
• 16

  出锅，开吃！