炸酱面的做法

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。今天和大家分享一下如何在家制作炸酱面，其实炸酱面好吃的关键在于肉酱，这么做好吃又简单，吃一碗都不过瘾。

工具/材料

面条、肉末、洋葱、蒜、姜、甜面酱、盐、老抽、生抽、葱白、五香粉

操作方法

• 01

  首先，将葱白和姜蒜都切成碎末，再把洋葱切成丁。

  
• 02

  在锅里热好油，将准备好的肉末放入锅中翻炒，直至颜色发生变化。

  
• 03

  接着，再倒入切好的洋葱和葱白，继续翻炒。

  
• 04

  翻炒一会后，再加入老抽、甜面酱和五香粉，继续翻炒均匀。

  
• 05

  然后，往锅里倒入半碗水，大火将其煮开后，盖上盖子，转小火焖煮10分钟。

  
• 06

  另起一锅水，煮沸后下面条，将面条煮熟后捞出来装在碗中。

  
• 07

  最后，将焖煮好的酱加到面条中，用筷子搅拌均匀，就可以食用了。