为啥粽子煮多久才会熟？

来自知乎https://www.zhihu.com/的优秀用户奔走的流氓，于2021.05.28 08:08:35在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“粽子煮多久才会熟？挪威森林猫”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：针对康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架登上热搜一事，有媒体报道，康师傅客服回复，只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，

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  生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅。超市买的熟粽子，大约需要煮10-15分钟能熟。

  

  生粽子煮多久才会熟：

  1、煮粽子需要凉水开始煮，用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟，不要超过1个小时。

  2、如果要用普通锅来煮的话，那时间就很长了，一般需要2个小时左右才能出锅。

  3、要想煮出来的粽子更好吃的话，煮好的粽子关火之后不要立即取出来，放到水中浸泡1个小时左右，口感会更香更软糯的。

  

  熟粽子煮多久才会熟：

  超市买的小粽子一般都是冰冻的，不需要解冻可直接煮，因为超市的粽子都是熟的粽子，且也有大小粽之分。用冷水煮最好，水位要没过粽子，当水沸腾后用小火煮，小粽子大约需要煮10-15分钟能熟，个头稍大的可以煮20分钟就都熟了。（有些包装袋上有详细说明，可直接参考）

  

  煮粽子注意事项：

  建议大家用冷水入锅，因为随着水温的慢慢增高，粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味，煮出来的粽子味道更清香。除此之外，水温慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中，才能粒粒熟透，没有硬心出现。

  粽子入锅后，水面一定要超过粽子至少10厘米，因为粽子在煮的过程中，不仅需要吸收水分，也会渐渐膨胀变大，如果粽子超出水面，那超出水面的部分则不容易煮熟，也会夹生。当然了，有人会说，可以在煮的过程中加水吗？这当然不可取，煮粽子也可看作是生米变熟的过程，冷热水交替，水温变化大，糯米便容易夹生，也难以煮出软糯黏滑的口感。

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经验备注

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