介绍自酿米酒怎么除甲醛

来自马蜂窝https://www.mafengwo.cn/的优秀用户WU（小武），于2022.04.24 22:39:10在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“自酿米酒怎么除甲醛宫崎骏”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

自酿米酒中往往会含有很多的甲醛，如果想要去除甲醛，最佳的方法就是采用蒸煮的方式去除甲醛，米酒和甲醇的沸点不同，在锅中加热至七十度左右煮五分钟即可，其中的甲醛就会被消除干净。

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  其次，米酒中的果胶质其实是甲醇产生的基础来源，可以采用原料通蒸汽三十分钟的方式去除甲醛，浸泡原料也是会有一定的作用。

  
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  如果想从根源减少甲醛的含量，可以在酿造米酒选择原料时，尽量不要选择腐败或过熟的水果，薯类以及野生植物，这些果胶质的含量比较高，用这些原料来酿酒，甲醛含量都会很高，所以要尽量选择一些果胶质较少的原料来进行酿酒。

  
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  在酿酒时，尽量选择黄曲作为糖化剂，由于它所含果胶酶比较少，所以成品米酒的甲醇含量也会很低，但如果选择黑曲的话，其果胶酶含量较多，成品米酒的甲醇含量比较高

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经验备注

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