请告诉下切洋葱的方法

来自新浪网https://www.sina.com.cn/的优秀用户WU（小武），于2022.12.10 12:18:22在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“切洋葱的方法明月曾照江东寒”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

洋葱作为非常常见的蔬菜，平时切洋葱时，可以直接把洋葱放到流动的水下面切洋葱。通过流动的水能够有效的控制洋葱里面的气体挥发，避免对眼部造成刺激。可能这种方式会浪费很多水，但是它能够有效的避免流眼泪的情况产生。其实切洋葱时还会存在其他的方式。

• 01

  放入冰箱中冷藏
  平时在储存洋葱时可以直接将洋葱放到冰箱当中冷藏，一般将洋葱放到冰箱当中冷藏5~10分钟的样子之后再将洋葱取出。切洋葱时，会发现洋葱中的刺激性的气味已经挥发了很多，这时候在选择切洋葱时不会再流眼泪。

  
• 02

  切小丁
  平时在切洋葱时直接将洋葱切成小丁是特别困难的，在切之前首先要纵面方向划7刀，然后在横面方向补两刀。做完这两个动作之后，只要往洋葱上方按一刀切断，此时就会发现洋葱的小丁已经切完成。

  
• 03

  直接切
  平时在切洋葱时可以尝试直接切，一般直接切洋葱就是逆着纹理切洋葱，这种切法可以有效的保证洋葱原有的味道。当然除了这种切法也可以从45度角的方向直接切洋葱，这样切的洋葱可能比较后用来煎炒效果比较好，但是有些洋葱再炒过或者是烹饪过后，营养价值会丢失。

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经验备注

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