经常西红柿去皮别用开水烫了 30年老保姆教我最好的方法 太实用了

来自中华网https://www.china.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.09.07 10:49:16在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“西红柿去皮别用开水烫了 30年老保姆教我最好的方法 太实用了梅兰芳”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

硬币法、火烤法、冰冻法。西红柿，一种常见的果蔬，不仅可以生吃，还可以用于炒菜、煮汤等多种烹饪方式。在西餐中，西红柿也常被用作沙拉、番茄酱等配料，其美味和丰富的营养成分如维生素C、维生素A、膳食纤维和抗氧化物质等，使其对人体健康大有裨益。然而，西红柿的外表有一层薄皮，若不处理干净，将影响口感。但是，彻底去除西红柿皮又是一项繁琐的任务。让我们一起学习几个去除西红柿皮的小窍门，告别烫水的麻烦。

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  1. 硬币法
  这个方法非常简单。只需准备一枚硬币，将西红柿握在手中，用硬币从顶部向底部刮去。刮的力度要适中，以免损坏西红柿。完成刮皮后，用小刀在西红柿表面划上一个十字。然后，轻轻撕开切口处的西红柿皮，一下子就可以将大片的皮去除，完全不浪费果肉。这个方法简单实用，不影响口感。

  
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  2. 火烤法
  除了硬币法，我们还可以尝试火烤法。方法同样简单，首先用叉子穿刺西红柿底部的硬心，将西红柿固定在叉子上。接下来，将燃气灶调到最小火，将西红柿放在火上轻轻烤烤。要注意离火距离不宜过近。烤的过程中，慢慢转动西红柿，使其均匀受热。不久后，西红柿皮会自动裂开。一旦看到皮裂开，关闭火源。稍等西红柿冷却后，抓住西红柿从裂开的地方撕去皮，轻松去除大片的皮。这种方法同样简单易行。

  
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  3. 冰冻法
  我们还可以尝试冰冻法。将西红柿直接放入冰箱冷冻室中，冷冻约半小时。半小时后，西红柿的表皮会微微冻硬。此时，在西红柿表面划上一个十字花刀，然后揉搓整个表皮。揉搓后，西红柿表皮会起皱。此时，轻松去除西红柿的皮。这个方法十分简便，只需将西红柿放入冰箱时一并冷冻，当所有食材准备好后，西红柿已冻好，可以迅速去皮。此方法去皮后的西红柿口感更佳，汁水更饱满，非常适合凉拌西红柿。

  

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经验备注

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