自磨制作豆花教程

来自赶集网http://www.ganji.com/的优秀用户看破浮华，于2018.02.14 12:00:34在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“自磨制作豆花教程管虎”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

工具/材料

豆子（黑豆黄豆都可）食用胆巴水

两个水桶一口大锅打浆机一个大盆子 滤布

操作方法

• 01

  首先，前期工作准备：
  在前一天晚上用水把豆子泡一晚上（一般去买的豆子多少会有点小石头等渣渣，要先拣干净再泡）然后把工具洗干净备用，柴火等准备好。

  
• 02

  然后，把泡过一夜的豆子用打浆机打成豆浆。由于家中人比较多，图为十斤多豆子的量，可以根据自己情况适当增减~

  
• 03

  将打好的豆浆倒在事先准备好的大锅里，然后开始生火，这个时候加火的目的是煮熟，大家都知道豆浆不煮熟会中毒的，所以此时的火可以大一点，过程中请注意搅拌，以免粘锅。（不过有了锅巴只要不破也是没有很大影响的，这时就要避免锅巴破了）

  
• 04

  待锅里豆浆煮沸后，就进行第一次过滤，如果有帮手就用两个人牵着滤布的四头，然后一人从锅里舀豆浆到滤布里，进行过滤，滤去豆渣（即豆壳和一些渣滓）过滤液过滤在大盆子里。

  
• 05

  然后，进行洗豆渣，舀桶水倒在豆渣里，然后再重新过滤，滤液一样过滤在大盆子里，把锅重新洗干净，然后一起把滤过的豆浆倒入锅里，再次生火，不过维持小火。

  
• 06

  随后将事先准备好的食用胆巴水沿着锅边和水面小心倒入锅中，然后等待豆花（即蛋白质）凝固。

  
• 07

  待豆花凝固到水变透明后就可以进行第二次过滤了，用滤布垫底然后将豆花倒入容器里，折好然后用木板压一下。等待水滴干即可~

  
• 08

  豆腐就做好啦~由于涂为黑豆做的豆腐，所以颜色没黄豆白。

  

特别提示

在城里如果要做用豆浆机都可以做，工具这些就可以适当的换成小工具，如小盆子，小锅等。

经验备注

如果你认同《自磨制作豆花教程》实用生活指南的经验分享有价值，就请与更多的朋友一起分享吧。另外，自磨制作豆花教程的经验知识仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。未经许可，谢绝转载。

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