清蒸皮皮虾的简易做法

皮皮虾有不同的吃法，但蒸的是保留皮皮虾最鲜美的吃法，保持了虾本身的味道，做法也最为简单。蘸料看个人喜好自行定制。

工具/材料

皮皮虾、葱、姜、料酒、蚝油、糖、醋、姜末、鸡精、香麻油。

操作方法

• 01

  先将皮皮虾放入盆中清洗洗净。

  
• 02

  将姜切片、葱切段，备用。

  
• 03

  将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

  
• 04

  再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成蘸汁儿。

  
• 05

  精心摆盘后就可以慢慢享用啦