怎么做脆皮五花肉？

工具/材料

糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒、盐、八角、花椒、姜、葱白

操作方法

• 01

  五花肉冷水下锅，然后放入姜片、葱片、八角、花椒和料酒，盖上锅盖开始煮。

  
• 02

  将蚝油、生抽、五香粉、盐、白糖放在一起搅拌均匀。

  
• 03

  用牙签在肉皮上戳孔，后面让调料更加入味。

  
• 04

  将肉翻过来，肉皮朝下，将肉切成几段，但是不要切断了肉皮。

  
• 05

  将酱汁均匀涂抹在肉上，放置20分钟左右。

  
• 06

  将肉皮朝上后，用锡纸把肉裹起来。

  
• 07

  然后在肉皮上刷一层白醋。

  
• 08

  放入220度的微波炉，20分钟后取出，脆皮五花肉就做好了。