荷兰豆炒鸡杂

工具/材料

鸡杂2副，荷兰豆150克，姜丝、小米辣、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。

操作方法

• 01

  把鸡杂清理干净，荷兰豆撕去老须。

  
• 02

  用锅把水煮沸，放鸡杂进去灼2分钟。

  
• 03

  捞上盘子，再用清水洗一次。

  
• 04

  然后捞上来切好。

  
• 05

  姜丝、小米辣、蒜米准备好。

  
• 06

  开火下油，放姜丝、小米辣、蒜米下去爆香。

  
• 07

  鸡杂下锅，加适量的盐

  
• 08

  加2勺生抽、1勺料酒。

  
• 09

  1小勺老抽大火翻炒1分钟，然后把食材铲到锅边。

  
• 10

  把兰豆下到锅的空格，加适量盐边炒一下。

  
• 11

  然后和鸡杂一起大火翻炒2分钟上碟。