白斩鸡的家常做法

工具/材料

走地鸡、红枣、姜、蒜头、酱油、花生油、盐、香葱

操作方法

• 01

  准备好所有材料：走地鸡半只，红枣12颗，姜适量、蒜头一瓣、香葱一根。

  
• 02

  提前烧开一锅水，备用。

  
• 03

  红枣清洗干净，然后把鸡肉、红枣、姜片，一起放入开水中，大火煮。

  
• 04

  鸡肉不能煮太久，要看好时间，半边鸡大概煮20分钟就可以了。
  可以先把鸡肉捞起来，用筷子插鸡腿位置，如果没有血水出来，就是熟了。

  
• 05

  香葱，蒜头，姜，剁碎，备用。

  
• 06

  热锅下油，然后把火关掉。
  再放入蒜蓉和姜末，加入少量的盐、酱油，搅拌均匀。
  最后加入香葱。

  
• 07

  就可以得到白斩鸡的酱料了。

  
• 08

  最后一道功夫就在斩鸡了，鸡先捞起来，放凉后就可以斩了。
  斩好后，即可开始享用美味有嚼劲的走地鸡啦。