风味茄子的做法

来自千千音乐https://www.taihe.com/的优秀用户小生1818，于2022.02.18 23:21:28在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“风味茄子的做法勇气”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

茄子作为健康的果蔬菜品，深受人们的欢迎与喜爱，尤其是好吃的风味茄子，入口外焦里嫩让人难忘，做法中最重要的步骤就是一定要包裹均匀干淀粉。

详细内容

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  首先需要采购三根紫色长茄子，然后清洗好备用，最好可以切成菱形块，这样便于后面过油均匀。

  
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  其次，最重要的步骤就是将茄子提前放入清水中浸泡一会加入少许白醋，可以有效防止茄子接触空白而导致氧化变黑的情况。接着需要将水分完全控干，或者使用厨房纸张擦干多余的水分，撒上干淀粉。

  
• 03

  然后注入灵魂万能调料汁，加入生抽、白砂糖、盐、十三香，充分搅拌，待茄子炸至金黄酥脆以后，倒入酱料，喜欢辣的可以放小米辣，这样酸甜可口的风味茄子就做好了。

  

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经验备注

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