优秀开水倒进糯米粉里面，不用发面不醒面，出锅只需20分钟，太好吃了

来自百度知道https://zhidao.baidu.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.04.23 08:59:33在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“开水倒进糯米粉里面，不用发面不醒面，出锅只需20分钟，太好吃了天天向上”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

糯米是我们日常生活中经常制作糕点的材料之一，虽然它是米类，但是我们不能跟大米饭一样，一日三餐都吃它。因为它所含的一些粘物质，我们的肠胃很难消化它，反复分泌胃酸就会导致我们出现嗳气打嗝之类消化不良的反应，所以老人跟孩子不能吃过，正常普通人也不要吃太多，偶尔吃一吃就可以了。这次就分享一道偶尔吃一次的甜点。这是一道馅饼的做法。

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  用糯米制作外皮口感软糯，但是为了好消化可以加入一点面粉或者大米粉中和一下，这样吃着好消化一点。我喜欢往里面加入面粉跟酵母，中和一下，这样吃着好消化一点，口感还是软糯可口的，比例看个人喜好，喜欢糯一点的可以不加面粉或者少加。里面带馅料是豆沙馅，可以买现成的或者是自己炒，自己炒的健康少糖又少油，有时间的可以自己做一个。

  
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  做法很简单，因为是糯米制品，所以一些醒面步骤对他没有用，可以直接操作，全程20分钟就可以了，手脚快一点的这个时间完全够，嘴馋了不知道吃什么的朋友就可以试试这道做法。开水直接倒进糯米粉里面，不用发面跟醒面，软糯香甜，实在太好吃了。虽然里面加入了酵母，但只是为了好消化，并不需要等待它发酵哦！感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面 就分享详细的制作步骤。

  
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  【所需材料】
  230克糯米粉，70克面粉，20克白糖，220毫升开水，3克酵母，适量豆沙。

  
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  【制作步骤】
  1.230克糯米粉跟70克面粉放入盆中，再加入20克白糖，搅拌均匀，再用220毫升开水和面，一边倒一边搅拌。搅拌成面絮状。
  2.然后放在一边让它自然冷却。不烫手之后再加入3克酵母，下手揉成面团。
  3.揉成团之后不用发酵醒面。直接移到案板上操作。
  4.把它搓成长条，然后切成长小面剂子。
  5.取一份面剂子把它整理圆润，然后打一个窝，用来放馅料。
  6.包入适量的馅料之后把它包起来，用虎口位置往上收就可以了。
  7.最后再把它按成一个饼状就可以了。全部按照这个步骤做好。
  8.起锅倒油，下入生坯，开小火慢烙。
  9.底部定型变色之后翻个面继续烙。
  10.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，饼面鼓起的程度就可以出锅了。
  11.怕不熟的朋友可以上锅蒸一会，或者滋点水到锅边再加盖焖一会。

  
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  小贴士：
  1.馅料可以根据个人喜好来添加，有其他馅料的也可以放。最简单的馅料就是糖馅。白糖或者红糖混合一点芝麻加点面粉，搅拌几下就可以了。
  2.白糖可以根据个人喜好来增减。

  

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经验备注

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