什么盛夏吃蒸菜 健康又自在 推荐五款营养蒸菜 开胃好吃不上火

来自QQ空间https://qzone.qq.com/的优秀用户Miss. 张，于2023年06月25日 19:20:07在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“盛夏吃蒸菜 健康又自在 推荐五款营养蒸菜 开胃好吃不上火香奈儿”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

清蒸丝瓜牛肉、清蒸排骨、清蒸鲈鱼、清蒸蔬菜、清蒸鸡胸肉。盛夏季节，湿热的气候让人感到闷热不适。在这样的环境下，为了保持身体健康，我们应该避免食用辛辣刺激湿热的食物，而选择清爽的家常菜。蒸菜是这个季节的理想选择，不仅可以补充营养，而且不容易上火。蒸菜最大限度地保留了食物的营养价值，适合大人和小孩食用。

• 01

  一、清蒸丝瓜牛肉
  食材：丝瓜、牛肉、姜片、白芝麻、葱花。
  做法步骤：
  1. 将牛肉切片，加入姜片、酱油、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制20分钟。将丝瓜削皮后切成小块。
  2. 将丝瓜放入蒸碗中，淋上食用油以保持水分，然后放入腌制好的牛肉，整理平整后蒸10分钟。
  3. 蒸熟后取出，撒上白芝麻和葱花即可食用。

  
• 02

  二、清蒸排骨
  食材：排骨、蒜末、葱花、姜片、葱段。
  做法步骤：
  1. 将排骨切小块，浸泡半个小时，加入姜片和葱段，泡出血水后清洗干净。用厨房纸吸干水分，然后加入蒜末、葱白、食盐、白糖、胡椒粉、红薯淀粉和食用油，腌制15分钟。
  2. 将腌制好的排骨整齐放入蒸碗中，蒸30分钟。蒸熟后取出，撒上葱花即可食用。

  
• 03

  三、清蒸鲈鱼
  食材：鲈鱼、葱丝、白芝麻、姜丝、葱段。
  做法步骤：
  1. 准备酱汁：在碗中放入酱油，加入适量的热水，搅拌均匀，然后加入适量的姜丝和葱丝。
  2. 将鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切几道口子，将酱汁均匀地涂抹在鱼身上。
  3. 将葱段铺在蒸盘上，放上腌制好的鲈鱼。
  4. 锅中加水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟或至鱼肉变白熟透。
  5. 蒸熟后取出，撒上白芝麻和葱丝，淋上热油即可食用。

  
• 04

  四、清蒸蔬菜
  食材：胡萝卜、西兰花、豌豆、青椒、姜片、蒜末、食盐、食用油。
  做法步骤：
  1. 将胡萝卜切成片状，西兰花拆成小朵，青椒切丝。
  2. 将豌豆焯水后捞出备用。
  3. 锅中烧开水，将胡萝卜片和西兰花朵放入焯水烫熟，捞出过冷水。
  4. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入青椒丝翻炒均匀。
  5. 将烫好的胡萝卜片、西兰花朵和豌豆放入蒸碗中，撒上适量的食盐和炒好的青椒丝。
  6. 锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。蒸熟后取出即可食用。

  
• 05

  五、清蒸鸡胸肉
  食材：鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、食用油。
  做法步骤：
  1. 将鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入姜片、葱段、料酒和盐，腌制15分钟。
  2. 将腌制好的鸡胸肉平铺在蒸盘上，尽量不要重叠。
  3. 锅中加水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟或至鸡肉完全熟透。
  4. 蒸熟后取出，滗去汤汁，淋上热油即可食用。

经验备注

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