听说蜜汁鱼片，简单做法，香脆蜜口，咸甜适度，汁美鱼香，家人都好吃

来自东方财富https://www.eastmoney.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.09.15 09:05:47在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“蜜汁鱼片，简单做法，香脆蜜口，咸甜适度，汁美鱼香，家人都好吃广汽ix4”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

甜甜蜜蜜的酱汁和外酥内软的雕鱼片结合，诀窍是番茄酱1 : 糖1 : 白醋1 的比例，再加上自然果香柳橙及柠檬汁液的提味，形成这道蜜汁鱼片料理，是全家人都喜欢的味道。

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  一、蜜汁鱼片
  主料：鲷鱼片500公克 白芝麻少许 地瓜粉适量 太白粉水适量
  配料：米酒2大匙 全蛋1颗 地瓜粉适量 番茄酱3大匙 白醋3大匙 糖3大匙 柳橙汁液2颗量 柠檬汁液1颗量
  制作工艺：
  1、雕鱼片对切再斜切约2cm x 3cm大小,用米酒抓腌后再用蛋黄抓均匀.(要炸之前再裹上干粉(地瓜粉)。
  2、雕鱼片要炸之前再裹上干粉(地瓜粉)。
  3、柳橙2颗和柠檬1颗挤出汁液备用。
  4、起油锅,将裹粉的雕鱼片下去炸定型,先捞起,等油温再度上来,再放下炸成两面金黄色即可。
  5、雕鱼片炸过两面金黄。
  6、另锅先放适量的水,下所有调味料煮滚后。
  7、放入炸过的雕鱼片,淋上少许太白粉水快速翻炒,即可裹上酱汁起锅盛盘洒上芝麻粒即可享用。
  8、成品盛盘可享用。

  
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  二、熊猫小贴士
  1、冷冻鲷鱼片的选择..肉厚质佳最好,鱼片太薄的话.口感相对逊色
  2、每个人的味觉喜好不同.可随己所好做调整
  以上就是蜜汁鱼片的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

  

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经验备注

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