帮助下美味的“酱香回锅肉”肉片肥而不腻，酱香浓郁简单易上手

来自世纪佳缘https://www.jiayuan.com/的优秀用户长安月下，于2023.10.18 09:01:35在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“美味的“酱香回锅肉”肉片肥而不腻，酱香浓郁简单易上手臭豆腐”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

回锅肉是传统川菜其中的一个菜式之一，是用普通的五花肉经过两种不同方法而做出来的一道肉菜，肥而不腻，味道实在是太香了，是下饭下酒都少不了的家常美食。自己在家也能做出美味的“酱香回锅肉”肉片肥而不腻，酱香浓郁，鲜香又下饭。

• 01

  酱香回锅肉的用料如下：
  五花肉半斤，姜两片，蒜四瓣，花椒适量，甜面酱一勺，郫县豆瓣酱一勺，豆豉一勺，洋葱一个，青椒两个，料酒两勺，生抽一勺。

  
• 02

  酱香回锅肉的做法步骤如下：
  步骤 1
  五花肉洗净，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味，然后煮好的五花肉切成片
  步骤 2
  准备辅料：豆瓣酱，甜面酱，花椒，豆豉，姜蒜切成丝
  步骤 3
  洋葱、青椒切成小块备用
  步骤 4
  五花肉下锅煸炒出油，加入葱姜蒜花椒和豆豉炒香，再加料酒炒匀
  步骤 5
  加入豆瓣酱和甜面酱一同翻炒均匀，加入青椒洋葱炒入味，适当加入少许生抽调整咸就可以出锅了。
  完成了，就着米饭吃很过瘾。

  

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经验备注

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