都说娃娃菜怎么做才好吃？教你这5种美味做法，爽脆鲜甜超美味！

来自穷游网https://www.qyer.com/的优秀用户梨子，于2023.10.23 14:06:17在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“娃娃菜怎么做才好吃？教你这5种美味做法，爽脆鲜甜超美味！曾仕强”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。而且，娃娃菜菜薄甜嫩，味道鲜美，做汤或者炒食都很不错。今天，轻喜到家就给大家分享下5道美味做法，快来看下吧~

• 01

  一、娃娃菜烧面筋
  准备食材：娃娃菜1棵、油面筋4个、木耳5朵、香葱1根、剁椒1勺、姜末适量、大葱适量、蚝油1勺、盐1勺、鸡粉适量、水淀粉适量
  具体做法：
  1、娃娃菜洗净切小块，木耳提前泡发好，油面筋备好。
  2、加葱姜切末，起锅热油，加入剁椒和葱姜炒香，加入娃娃菜翻炒片刻，加入木耳、油面筋、蚝油、清水、大火煮开后转小火焖煮。
  3、开盖后加入盐、鸡粉、水淀粉、炒至汤汁浓稠明亮即可。

  
• 02

  二、蒜蓉粉丝娃娃菜
  准备食材：娃娃菜2颗、龙口粉丝2小捆、蒜蓉、辣椒酱、葱花适量
  具体做法：
  1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。
  2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。
  3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。
  4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。
  5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。
  6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

  
• 03

  三、娃娃菜炖豆腐
  准备食材：娃娃菜1棵、嫩豆腐1块、油少许、蚝油20克、酱油10克、水1碗
  具体做法：
  1、娃娃菜和小葱清洗干净，娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末备用。
  2、炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味，娃娃菜的帮子入锅中火翻炒，撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。
  3、倒一大碗热水，将豆腐入锅，盖盖子大火焖煮5分钟，将娃娃菜的叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末，端上桌开吃喽。

  
• 04

  四、上汤娃娃菜
  准备食材：娃娃菜1颗、咸蛋黄2个、皮蛋2个、火腿少许、枸杞少许、姜3片、蒜3瓣、油适量、盐少许、胡椒粉少许、蚝油1勺
  具体做法：
  1、准备现成的咸蛋黄碎，皮蛋，火腿切丁备用，娃娃菜洗净对半切成8小块，姜蒜切片，泡几个枸杞。
  2、起锅烧油，下入姜蒜爆出香味，下入咸蛋黄小火翻炒出沫，加入足量的清水煮开，加入一勺料酒。
  3、下入盐，蚝油，白胡椒粉调味，下入娃娃菜煮熟后捞出装盘，下入火腿，皮蛋丁，烧个20秒即可，连汤全部倒入，撒上泡好的枸杞即可。

  
• 05

  五、干锅娃娃菜
  准备食材：娃娃菜2个，五花肉片50克，青红椒各2个，蒜片3瓣，生抽2勺，料酒1勺，油盐适量
  具体做法：
  1、锅中放入少许油， 下入五花肉片进去煸炒，直至煸炒五花肉微微出油， 表面有点黄后加入生抽和料酒进去翻炒。
  2、翻炒几下后加入蒜片进去煸炒，加入青红椒进去翻炒直至青红椒的香味 ，加入娃娃菜进去翻炒。
  3、炒至娃娃菜微微发软后加入盐调味翻炒均匀即可。

  

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经验备注

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