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该不该没有蚂蚁没有树的这道菜 做法简单又美味 它就是“蚂蚁上树”

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Miss. 张 2023.10.27 13:32:00 620人看过 分享到微博

2023-10-28T01:46:05头条经验

来自太平洋电脑网https://www.pconline.com.cn/的优秀用户Miss. 张,于2023.10.27 13:32:00在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“没有蚂蚁没有树的这道菜 做法简单又美味 它就是“蚂蚁上树”官居一品”的百科,非常感谢Miss. 张的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

简要回答

提起蚂蚁上树这道美食,实际上就是肉末炒粉条。关于这个菜名的由来,有一个传说故事。相传在古时候,有一位名叫窦娥的女子,家境贫寒,为了照顾年迈的婆婆,她和卖肉的摊主艰难地讨价还价,最终欠下一小块肉。窦娥将这小块肉剁成末,与粉条一同煮熟,端到婆婆面前。然而,由于婆婆年事已高,视力不佳,误以为粉条上粘着的小小肉末是一群蚂蚁,因此这道菜就被称为“蚂蚁上树”。

  • 01

    一、制作蚂蚁上树所需食材
    1. 红薯粉条
    2. 肉末
    3. 葱
    4. 姜
    5. 盐
    6. 料酒
    7. 酱油
    8. 豆瓣酱
    9. 糖
    10. 食用油

    没有蚂蚁没有树的这道菜 做法简单又美味 它就是“蚂蚁上树”
  • 02

    二、具体制作步骤
    1. 将红薯粉条剪成段后,用温水浸泡20分钟,直至变软备用。
    2. 将浸泡软化的粉条沥干水分。
    3. 将葱切末,姜切片。
    4. 在锅中倒入少量食用油,烧热后加入葱末和姜片炒香,再加入1勺豆瓣酱翻炒均匀,然后加入猪肉末炒散。接着,倒入1勺料酒、1勺酱油、适量糖和盐进行调味,并加入小碗的冷水煮沸。
    5. 待汤汁煮沸后,倒入沥干水分的红薯粉条,与汤汁一起翻炒几下后,将火调小焖煮5分钟。
    6. 调至大火,继续翻炒至汁液收干,然后即可出锅。这道菜需要快速翻炒,时间过长会导致粉条粘连影响口感。
    7. 出锅的肉末炒粉条色泽油亮,装盘后可以撒上少许葱花和白芝麻,美味诱人。赶紧尝试制作一份吧!

    没有蚂蚁没有树的这道菜 做法简单又美味 它就是“蚂蚁上树”
  • 03

    以上就是制作蚂蚁上树的详细步骤。这道菜色香味美,口感丰富,特别适合作为主食或家庭聚餐的一道菜肴。赶快动手试试吧,相信您会喜欢这道美味的蚂蚁上树!

    没有蚂蚁没有树的这道菜 做法简单又美味 它就是“蚂蚁上树”

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经验备注

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