香爆田鸡的做法

工具/材料

田鸡150克，1勺豆酱，1勺生抽，1勺料酒，姜丝、蒜米、香葱适量。

操作方法

• 01

  把田鸡内脏清理干净。

  
• 02

  斩成一段段。

  
• 03

  姜丝、豆酱、蒜米、香葱准备好。

  
• 04

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 05

  田鸡肉下锅，加适量的盐。

  
• 06

  加姜丝、豆酱。

  
• 07

  1勺生抽、1勺料酒大火翻炒一下。

  
• 08

  然后放2小勺水，盖上盖小火焗3分钟左右。

  
• 09

  打开盖子放香葱。

  
• 10

  翻炒一下上碟。