鸡蛋塌豆腐的家常做法

来自艺龙旅行网http://www.elong.com/的优秀用户黄心孒，于2018.03.27 12:00:25在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“鸡蛋塌豆腐的家常做法奔驰viano”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

工具/材料

豆腐 ， 鸡蛋。

葱，姜，盐，五香粉，味精。

操作方法

• 01

  准备豆腐半块，鸡蛋两个。

  
• 02

  豆腐切成一公分左右厚的条。

  
• 03

  鸡蛋打成鸡蛋液。

  
• 04

  切好葱，姜备用。

  
• 05

  锅内放入油，要比正常塌豆腐时使用的油多一些。

  
• 06

  油热后，豆腐入锅中火煎塌。

  
• 07

  豆腐由软变硬后，放入葱，姜，五香粉，适当翻面继续煎塌。

  
• 08

  豆腐塌至颜色焦黄后，把鸡蛋液浇到豆腐上煎塌。

  
• 09

  翻面煎塌一下，放入少许味精，盛盘即可。

  

特别提示

1新买回来的豆腐最好要控一下水。2豆腐和鸡蛋的量，根据用餐人数掌握。3，注意把握火候，豆腐不要塌的太硬。

经验备注

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