原创：如何用天然酵母做（老面）发面馒头

来自快手https://www.kuaishou.com/的优秀用户言哥。，于2018.03.31 15:01:01在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“原创：如何用天然酵母做（老面）发面馒头”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

工具/材料

面粉，天然酵母，水

操作方法

• 01

  取出天然酵母，放入杯中，用温水将其融化

  
• 02

  将面粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，搅拌，把面用手揉成面团，到不沾手为止。如果水多了，可以加入适度的水，面多了，可以加入适度的面粉。

  
• 03

  面团揉好后，就可以醒面和发面了。由于是天然酵母，所以发面的时间很长。将面放在在温一点的地方，等待6个小时左右，面就发好了。

  
• 04

  将发好的面拿出来用手揉一揉，将揉好的面团揪成剂子，揉圆。

  
• 05

  把蒸馒头的蒸格抹上菜油，放入锅中，再将馒头放在蒸格上。冷水上锅蒸20分钟左右，然后再闭锅5分钟，香嘭嘭的馒头就可以出锅了。

  

特别提示

在发面时一定要注意时间