家常大白菜炒鸡蛋的做法

工具/材料

大白菜 200克， 鸡蛋 2个

葱，姜，蒜，五香粉，盐，味精，料酒，油

操作方法

• 01

  白菜洗净控水，切成3公分大小的块。把切好的白菜块和叶分开装盘。

  
• 02

  鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

  
• 03

  葱，姜，切末，蒜切片。装盘备用。

  
• 04

  用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。

  
• 05

  锅内放油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆锅。放入白菜块翻炒，放少许料酒，五香粉，盐。

  
• 06

  白菜块炒变软后，放入白菜叶，继续翻炒。

  
• 07

  炒至白菜断生，放入鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火，出勺。