笋子炒年糕的家常做法

来自马蜂窝https://www.mafengwo.cn/的优秀用户我叫宋晓峰，于2018.05.22 13:40:41在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“笋子炒年糕的家常做法凯尊”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

有时候，将一些完全不搭调的食材放到一起烹煮，会得到一道出乎意料的菜肴，而这菜肴可能味道还不错，比如这道笋子炒年糕，就是将笋子与年糕放到一起炒制而成。

工具/材料

笋子、年糕、豆瓣酱、盐、花椒

操作方法

• 01

  新鲜竹笋切片后，用清水煮沸后泡上一天以去除涩水。

  
• 02

  将年糕温水洗干净。

  
• 03

  起锅烧热，下油，下花椒爆香。

  
• 04

  将笋片放入锅中翻炒均匀。

  
• 05

  加入年糕，与笋子一起翻炒，加适量清水，煮至年糕软熟。

  
• 06

  加适量盐搅拌均匀。

  
• 07

  加适量豆瓣酱翻炒均匀。

  
• 08

  等汤汁快要收干时，将菜肴翻炒均匀出锅。

  
• 09

  起锅装盘。