新鲜鸡肉去腥味的方法

来自头条百科https://www.baike.com/的优秀用户墙头小杏花，于2018.01.24 21:00:24在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“新鲜鸡肉去腥味的方法晕轮效应”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

操作方法

• 01

  盐水、胡椒
  将新鲜的鸡肉切成块之后，放到一个比较大的盆子中，然后再放入一些盐，用手将鸡肉搅拌几下，让盐水可以进入到鸡肉内部，如果敢吃辣的话，则可以再放入一些胡椒，同样搅拌几下，然后再放置几分钟之后，鸡肉的腥味就去掉了。

  
• 02

  白醋
  同样将新鲜的鸡肉清洗干净，切成块状，然后再倒入一些白醋，搅拌几下鸡肉，然后放置几分钟，让白醋能够进入鸡肉内，这样去除鸡肉的腥味。

  
• 03

  下水去腥
  将鸡肉放到开水中过一遍水，不仅可以彻底清洁鸡肉，还可以有效地去除鸡肉的腥味，不过要注意水温不要太高，下水几分钟即可，以免鸡肉的营养成分流失。

  
• 04

  料酒
  在炒鸡肉的时候，加入一些蒜头和料酒，不仅可以使鸡肉的味道更加美味可口，还可以有效地去除鸡肉的腥味。