猪头肉拌黄瓜的家常做法

来自世纪佳缘https://www.jiayuan.com/的优秀用户有出息了，于2018.07.25 07:30:22在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“猪头肉拌黄瓜的家常做法杨元庆”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

猪头肉拌黄瓜是以猪头肉，黄瓜为主食材，用蒜配辅料拌制而成的凉拌菜，口感香糯清脆，味道鲜美，是一道爽口的下酒菜。下面介绍一下猪头肉拌黄瓜的家常做法。

工具/材料

猪头肉 150克 ，黄瓜 1根 ，香菜 适量 。

盐，味精，蒜，红干椒，白糖，醋，芝麻油，酱油，油 。

操作方法

• 01

  猪头肉切成0.3公分左右厚的片，备用。

  
• 02

  黄瓜用水清洗干净，控干水分，用刀拍成块，备用。

  
• 03

  蒜用刀切成碎末。香菜用水清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段，备用。

  
• 04

  红干椒用刀切成小段，备用。

  
• 05

  锅内放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后，倒入红干椒碗中，炸成辣椒油。

  
• 06

  把切好的猪头肉，拍好的黄瓜，切好的蒜末，一起放入碗中。放入盐，味精，少许白糖，醋，酱油，拌和均匀。

  
• 07

  再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，拌和均匀。

  
• 08

  最好放入香菜，稍拌一下就可以了。