家常炸鸡腿怎么做？酥香脆炸鸡腿超简单做法！

来自CSDN社区https://www.csdn.net/的优秀用户佚名，于2018.08.10 07:04:03在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“家常炸鸡腿怎么做？酥香脆炸鸡腿超简单做法！加油吧威基基”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

不是红烧鸡块就是酱鸡腿，是不是有点吃腻了的感觉？去超市购物的时候看见琵琶腿很新鲜，买了一袋回来，上午琢磨该如何吃的时候想起来炸鸡腿。平日吃炸鸡腿都是去外边买，汉堡店里各种各样的炸鸡腿都有，只是还是那句话，卫生情况不容乐观呀。来吧各位，其实炸鸡腿的做法超级简单的，今天咱们就用最少的食材，最简单的做法，做一道最家常的炸鸡腿，绝对外酥里嫩，一口就能征服你的味蕾哦！

工具/材料

琵琶腿500克

葱姜适当

操作方法

• 01

  琵琶腿买回家之后如果是冻起来的，放进冷水里缓一缓冻，让其自然解冻。解冻之后把上面一些残留的绒毛清理干净，并且用清水冲洗干净。

  
• 02

  直接将鸡腿放进电饭煲里，加上清水没过鸡腿，按下蒸煮健，电饭煲就会自动工作。

  
• 03

  这期间别闲着，洗一颗小葱和一块生姜，小葱切成段，生姜切片待用。

  
• 04

  鸡腿煮开之后打开盖子，将葱段和生姜片放进去，然后关上盖子继续煮大概五分钟。

  
• 05

  琵琶腿是很容易煮熟的，因为咱这个是炸鸡腿，所以煮得太烂口感会非常不好的，所以煮熟就可以了。煮熟之后捞出老控干水，用食盐水一层层往上刷，让鸡腿入味。

  
• 06

  鸡腿就在那儿晾干，咱现在找一些面粉放在碗里。

  
• 07

  把控干水的鸡腿放进面粉里滚一滚，放鸡腿全部均匀的沾上面粉，记得用手捏一捏，能让鸡腿上的面粉粘得更牢固一些。

  
• 08

  锅里倒入稍微多一些的植物油，烧热，然后小火。

  
• 09

  将裹上面粉的鸡腿快速放进油锅里，用筷子翻滚几下，一面炸的金黄的时候翻过来炸另一面。注意了，刚刚给鸡腿控水的时候一定要控干水，不然这个时候会往外溅油的，别问我咋知道的，我现在胳膊上全是被热油烫出来的红点子。

  
• 10

  炸鸡腿用的时间非常短，也就是不到一分钟的时间，因为鸡腿是熟的，所以只要你让外皮变得酥脆就行。喏，鸡腿炸好啦，金黄金黄的，看着就很诱人。搭配上辣酱，或者是番茄酱，味道都是绝对棒棒哒！