爆炒蛤蜊怎么做?
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2022-01-17T14:52:06精品经验
来自美团网https://www.meituan.com/的优秀用户大熊宝轩,于2018.08.20 14:12:30在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“爆炒蛤蜊怎么做?”的百科,非常感谢Array的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:
蛤蜊是特别鲜美的一种食物,不论是烧汤还是炒菜都特别鲜香,而且很有营养,今天小编就来教大家爆炒蛤蜊怎么做。

工具/材料
蛤蜊,蒜,尖椒,食盐,食用油,酱油
操作方法
- 01
首先把蛤蜊用盐水煮熟,这样可以轻易的把蛤蜊肉取出来,还要淘洗几遍,不然里面会有很多沙子。
- 02
把大蒜,尖椒全部切成颗粒,辣味可以有效地去腥和提味哦,切好之后备用。
- 03
放入食用油烧至八成热,注意油温不可过高,不然会破坏食物的新鲜,八成热就可以啦。
- 04
把蒜末尖椒粒全部倒入锅里爆香翻炒。
- 05
香味出来后,把洗好的蛤蜊肉倒入锅里快速翻炒。
- 06
接着倒入食盐酱油等调味料,蛤蜊本身具有咸味,所以不要放太多盐。
- 07
翻炒上色之后会煮出一些汁,大火收汁即可出锅,煮过的蛤蜊本身是熟的,所以不必翻炒太久。
- 08
最后装盘,喜欢吃辣的朋友可以多放点尖椒,不能吃辣的朋友可以加点白砂糖提鲜,一盘香喷喷的爆炒蛤蜊就出锅啦,喜欢的朋友赶紧做来尝尝吧。
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