浇汁菜花的家常做法

菜花是很常见的蔬菜，不仅营养价值高，还具有一定的保健功能，经常食用，不仅能防癌抗癌，还能增强肝脏解毒功能，提高人体免疫力。这道浇汁菜花非常适合夏季食用，操作起来很是方便，只要将菜花烫熟后，浇上喜欢的调味料，就可以美美地享用了。

工具/材料

菜花300g

肉糜50g

鲜香菇3个

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油少许

蚝油1小勺

生抽1小勺

盐1小勺

生粉1小勺

操作方法

• 01

  菜花掰成小朵。

  
• 02

  水中放入1小勺盐，搅拌至溶化后，把掰成小朵的菜花放入浸泡5分钟左右。

  
• 03

  肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

  
• 04

  鲜香菇清洗干净，然后切成小粒。

  
• 05

  锅中加入适量水，大火煮开后放入洗净的菜花，再次煮开，然后转中火2分钟左右，把菜花烫熟。

  
• 06

  烫熟的菜花捞出，控干水分后放入盘中待用。

  
• 07

  油锅烧热，把香菇粒放入锅中，大火翻炒。

  
• 08

  炒至香菇粒变软，加入肉糜。

  
• 09

  继续大火翻炒，当肉糜变色后即可加入1小勺蚝油和生抽。喜欢吃辣的，还可以加入适量辣椒酱。

  
• 10

  加入少许水，大火煮开。

  
• 11

  再加入生粉水勾芡，然后倒在菜花上就可以上桌了。