肉末焖牛血，酸辣牛血的做法

牛血有个特点，就是怎么煮都是非常嫩滑美味，今天用肉末、酸梅辣椒酱搭配牛血焖，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

牛血400克，瘦肉150克，姜蓉、蒜米、香葱适量，生抽1勺。

操作方法

• 01

  把牛血切成厚片。

  
• 02

  瘦肉剁成肉末加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，蒜米、姜蓉、香葱准备好。

  
• 03

  开火下油，放蒜米进去爆香，放肉末进去翻炒至变色，再加1勺生抽。

  
• 04

  翻炒均匀加小半碗水进去。

  
• 05

  再加小半碗的水淀粉进去搅拌均匀。

  
• 06

  然后放牛血进去，盖上盖子小火焖。

  
• 07

  焖2分钟左右，然后下香葱进去翻炒均匀就可以了。