鸭肉怎么做好吃呢？

鸭肉的做法很多，炒、焖、炖都是比较常见的。今天做了一道红萝卜炖鸭肉，炖好的鸭肉没有腥味，鸭肉的肉质，也渗透了红萝卜的香味，吃起来味道非常棒，很好下饭的一道菜。一起来看看鸭肉怎么做好吃？

工具/材料

鸭肉、红萝卜、老姜、花生油、老抽、盐、料酒、清水

操作方法

• 01

  所有原材料准备好，新鲜的鸭肉半边、红萝卜一根、老姜一块。

  
• 02

  红萝卜削皮，切成圆圈形状，备用。

  
• 03

  锅里烧开一锅水，放入鸭肉烫几分钟，加入少许料酒，去除血水和腥味，再捞起来清洗干净，备用。

  
• 04

  老姜用刀背拍扁，切片，备用。

  
• 05

  热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入鸭肉，翻炒均匀。

  
• 06

  鸭肉加入少许老抽，增加色泽，翻炒三分钟左右，翻炒均匀；

  
• 07

  再倒入红萝卜圈，加入一碗水，盖上锅盖，大火焖。

  
• 08

  焖到水差不多烧干的时候，加入少许盐，搅拌均匀，即可关火。
  不要把全部的水都烧干哦。
  即可装盆，享受美味的鸭肉了。