怎样做蒸鱼好吃？

来自知乎https://www.zhihu.com/的优秀用户colw，于2018.09.14 07:24:24在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“怎样做蒸鱼好吃？玛莎拉蒂”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

鱼最常见的做法是清蒸和红烧，清蒸的鱼肉很爽滑，而且原汁原味，特别好吃。今天买了一条海鱼，用来清蒸，味道很清甜。一起来看看怎样做蒸鱼好吃？

工具/材料

鱼、香葱、老姜、红辣椒、花生油、盐、老抽

操作方法

• 01

  准备好食材，新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。

  
• 02

  用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏、去掉鱼鳃，再用清水把鱼给清洗干净。

  
• 03

  在鱼身上轻轻切几刀，这样是为了好入味。

  
• 04

  姜切片，备用；
  葱切成葱末，备用；
  红辣椒切碎，备用。

  
• 05

  鱼先用姜片、料酒、少许盐，腌制一会。
  锅里烧开一锅水，水煮开后，再把鱼给端上去蒸。

  
• 06

  大火蒸10分钟左右，鱼变白色，用筷子轻轻插入鱼肉中，筷子很轻易插到鱼身上，就说明鱼已经蒸熟了。

  
• 07

  把花生油和老抽，均匀淋在鱼身上，再撒上少许葱花和辣椒圈，即可出锅，享受美味香甜的鱼肉啦。

  

经验备注

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