沈阳马家烧麦做法

来自房天下https://www.fang.com/的优秀用户~\(≧▽≦)/~YG3，于2018.10.08 09:29:59在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“沈阳马家烧麦做法”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

马家烧麦是辽宁的一道挺有名的小吃，馅嫩多汁味道鲜美，今天我们一起来学习一下这道小吃的做法，喜欢吃的亲们一起来看一下吧。

操作方法

• 01

  选择没有肥肉和筋的牛肉，用刀细细的剁成肉末，用筷子一边搅拌一边加水，一定要顺时针搅拌。

  
• 02

  在牛肉馅里加上葱姜末、食盐、味素、生抽以及用花椒泡的水，再次顺时针搅拌均匀，再加入适当香油搅拌均匀。

  
• 03

  做烧麦的面一定要用烫面，面粉放进盆里用开水烫，用筷子搅拌均匀然后放凉和成面团，醒面之后擀成面皮，面皮边擀成荷叶状。

  
• 04

  一点牛肉馅放进一张面皮里，从下到上捏紧，顶部做成一个荷叶边的样子，锅里烧开水放上笼屉蒸熟。

  

特别提示

一定要用烫面，且一定要热锅蒸。

经验备注

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