豆腐泡鱼头煲

工具/材料

河鱼头一个1斤，豆腐泡150克，姜片、香葱适量，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  鱼头洗干净斩成一块块，豆腐泡准备好。

  
• 02

  姜片、香葱、蒜米准备好。

  
• 03

  开火下油。

  
• 04

  下蒜米、姜片进去，加适量的盐翻炒一下。

  
• 05

  鱼头下锅翻炒一下。

  
• 06

  加2勺生抽翻炒均匀。

  
• 07

  把切成两边的豆腐泡放进锅里。

  
• 08

  加水，水量要沒过食材的三分之二。

  
• 09

  加适量的盐翻炒均匀。

  
• 10

  大火煮沸转小火炖20分钟。

  
• 11

  然后打开盖子加2勺料酒，适量的香葱白。

  
• 12

  盖上盖子再炖10分钟加几粒味精熄火。

  
• 13

  香喷喷的豆腐泡鱼头煲就做好了。