油泼面怎么做？

工具/材料

食用油，面粉，温水，食盐，生抽，油麦菜，豆芽，醋，辣椒粉，线椒粉

操作方法

• 01

  面粉中加盐，然后用温水和面，和成雪片状后用手揉成面团。

  
• 02

  碗底倒入少量食用油，将面团均匀粘上油，然后压平，盖上湿布发面40分钟。

  
• 03

  将面团放在沾面粉的案板上，用擀面杖擀面压平，然后用刀切成条状。

  
• 04

  将每一块面皮拉伸，然后对折，在案板上放好。

  
• 05

  沸水下豆芽，油麦菜焯水后捞出。

  
• 06

  碗中倒入生抽，盐，醋搅拌均匀。

  
• 07

  将焯水的豆芽和油麦菜捞出铺底，然后下面条煮熟，捞出后摆在青菜上。

  
• 08

  面皮上撒葱花，蒜蓉，线椒粉，辣椒粉。

  
• 09

  用滚油淋在调料上，一碗油泼面就做好啦！