有谁知道手工自制玛格丽特饼干 三种口味一次就能搞定 酥脆好吃直掉渣

来自链家网https://www.lianjia.com/的优秀用户梨子，于2023.06.30 15:07:46在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“手工自制玛格丽特饼干 三种口味一次就能搞定 酥脆好吃直掉渣李国庆”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

玛格丽特的曲奇饼干，它口感酥脆可口，除了原味外，还有抹茶和可可味可选。不仅口感出众，而且外包装精美，作为礼物送给别人也非常有面子！

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  一、三色玛格丽特饼干材料
  1. 所需材料：黄油150克、糖粉80克、盐1.5克、熟蛋黄3个
  2. 原味：低筋蛋糕粉50克、玉米淀粉50克
  3. 抹茶味：低筋蛋糕粉50克、玉米淀粉45克、抹茶粉5克
  4. 可可味：低筋蛋糕粉50克、玉米淀粉40克、可可粉10克

  
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  二、制作步骤：
  1.先将鸡蛋煮熟，将蛋黄过筛备用。
  2.将黄油软化至手指可以轻松戳入的状态，加入糖粉拌匀，避免打发时黄油飞溅。
  3.用打蛋器中速将黄油打发至蓬松发白的状态。
  4.加入蛋黄拌匀，继续打发，使蛋黄和黄油完全融合。
  5.将打发好的黄油分成三等份，其中一份加入低筋蛋糕粉和玉米淀粉制作原味面团，另一份加入低筋蛋糕粉、玉米淀粉和抹茶粉制作抹茶味面团，最后一份加入低筋蛋糕粉、玉米淀粉和可可粉制作可可味面团。
  6.分别搅拌均匀，揉成面团，这样就得到了三种不同颜色的面团。
  7.取约8克重的面团，搓成小圆球，每种口味可以分成22-24个小面团。
  8.将小圆球排放在烤盘内，用大拇指按压，使其自然裂开。
  9.按照相同步骤制作抹茶味和可可味的饼干。
  10.预热烤箱至150度，将烤盘放入中层烤约20分钟。
  11.取出烤好的饼干，放在烤网上自然冷却，然后放入密封盒中保存。
  一次制作三种口味，制作出颜值高又美味的玛格丽特饼干，快来尝试吧！

  
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  三、小贴士：
  黄油的软化和打发要掌握好，烤制的温度和时间可以根据自家烤箱的特性进行调整。如果饼干上色过快，可以盖上锡纸，以免过度烤焦影响口感和外观。

  

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经验备注

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