请问推荐贝贝南瓜的5种家常做法，软糯香甜，家人都爱吃

来自中金在线https://www.cnfol.com/的优秀用户长安月下，于2023.12.03 14:19:03在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“推荐贝贝南瓜的5种家常做法，软糯香甜，家人都爱吃德云社”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

贝贝南瓜，又称婴儿南瓜，是一种味甜肉嫩的冬季蔬菜。它富含维生素、矿物质和纤维，是一种营养价值很高的食材。不仅适合婴幼儿食用，也是家庭常备的健康食材。下面介绍5种家常做法，让您在家中轻松为家人制作美味的贝贝南瓜菜肴。

• 01

  一、贝贝南瓜炖排骨
  材料：贝贝南瓜：500克，去皮切块；猪排骨：300克，切段；生姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量
  步骤：
  步骤1：处理食材
  1. 贝贝南瓜去皮，切成块状。
  2. 猪排骨切段，生姜切片备用。
  步骤2：煮猪排骨
  1. 锅中加入足够的水，放入猪排骨和生姜片，加入适量的料酒。
  2. 大火煮开后，撇去浮沫，改至小火炖煮30分钟，直到排骨煮熟。
  步骤3：加入贝贝南瓜
  1. 将炖好的排骨捞出备用，保留猪肉煮汤。
  2. 锅中加入足够的水，放入贝贝南瓜块，大火煮至南瓜熟烂，用勺子压碎成南瓜泥。
  步骤4：炖煮贝贝南瓜炖排骨
  1. 将煮熟的猪排骨和南瓜泥一起放入猪肉煮汤中。
  2. 继续小火炖煮15-20分钟，使南瓜和排骨充分融合，味道更浓郁。
  3. 根据口味加入适量的盐，搅拌均匀。
  步骤5：上桌享用
  将炖好的贝贝南瓜炖排骨盛入碗中，撒上一些葱花或香菜叶，即可上桌享用。

  
• 02

  二、贝贝南瓜糖醋里脊
  材料：贝贝南瓜：500克，去皮切块；里脊肉：300克，切薄片；青椒、红椒：各1个，切块；生姜：适量，切末；醋、糖、生抽：各适量；盐、淀粉：适量；植物油：适量
  步骤：
  步骤1：处理食材
  1. 贝贝南瓜去皮，切成块状。
  2. 里脊肉切薄片，青椒、红椒切块，生姜切末备用。
  步骤2：煎炸里脊肉
  1. 里脊肉片用盐和淀粉腌制片刻，使其入味。
  2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉片煎至金黄酥脆，捞出备用。
  步骤3：炒糖醋汁
  1. 锅中加入适量的植物油，放入生姜末，煸炒出香味。
  2. 加入切好的青椒、红椒块，翻炒至变色。
  3. 加入适量的醋、糖、生抽，翻炒均匀，糖醋汁煮至浓稠。
  步骤4：加入南瓜块
  1. 将炖好的里脊肉片放入糖醋汁中，翻炒均匀，让肉片均匀裹上糖醋汁。
  2. 加入煮熟的贝贝南瓜块，继续翻炒，使南瓜块均匀吸收糖醋汁。
  步骤5：装盘
  将炖好的贝贝南瓜糖醋里脊装盘，撒上一些葱花，即可食用。

  
• 03

  三、贝贝南瓜粥
  材料：贝贝南瓜：300克，去皮切块；大米：100克；冰糖：适量；枸杞：适量
  步骤：
  步骤1：处理食材
  1. 贝贝南瓜去皮，切成小块。
  2. 大米淘洗干净，备用。
  步骤2：煮贝贝南瓜
  锅中加入足够的水，放入贝贝南瓜块，大火煮至南瓜熟烂，用勺子压碎成南瓜泥状。
  步骤3：煮粥
  1. 将洗净的大米加入煮南瓜的锅中，继续煮，直至大米煮烂，搅拌均匀成粥状。
  2. 根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至糖融化。
  3. 最后加入适量的枸杞，煮1-2分钟即可。
  步骤4：享用
  1. 将煮好的贝贝南瓜粥盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些枸杞。
  2. 美味的贝贝南瓜粥现在可以享用了。

  
• 04

  四、贝贝南瓜红枣糕
  材料：南瓜 300 克，去皮去籽，切成小块；红枣 100 克，去核切碎；糯米粉 200 克；冰糖 50 克；温水 150 毫升
  做法：
  1. 蒸煮南瓜：将南瓜块放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到南瓜变软。取出，用勺子压成南瓜泥备用。
  2. 准备红枣：将红枣去核，切碎成末备用。
  3. 制作糯米糊：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到没有颗粒，形成糊状。
  4. 混合材料：将南瓜泥、红枣末和糯米糊混合在一起，搅拌均匀。
  5. 加入冰糖：将冰糖加入混合物中，继续搅拌至冰糖完全融化。
  6. 蒸煮糕点：将混合物倒入预先刷油的模具中，用铺有湿布的锅盖好，用大火蒸煮40-50分钟，至熟透即可。
  7. 冷却切块：蒸好的糕取出，待稍微冷却后，用刀切成块状。
  8. 享用：贝贝南瓜红枣糕制作完成，可以趁温热时食用，也可以放凉后保存，随时享用。

  
• 05

  五、贝贝南瓜馒头
  材料：中筋面粉 500 克；南瓜 300 克，去皮去籽，蒸熟，压成泥状；酵母 5 克；温水 200 毫升；糖 20 克；盐 5 克
  做法：
  1. 准备面团：将面粉放入大碗中，加入酵母、糖、盐，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。面团可以稍微湿一些，因为南瓜会释放水分。
  2. 加入南瓜泥：将蒸熟的南瓜压成泥状，加入面团中，继续揉匀，直到南瓜均匀分布在面团中。
  3. 发酵：将揉好的面团放在温暖处，盖上湿布，发酵1-2 小时，或者直到面团体积增大约一倍。
  4. 分割：发酵好的面团取出，轻轻排气，将面团分成小剂子，每个剂子的大小根据个人喜好确定。
  5. 整形：将每个小剂子搓圆，然后用手掌压扁，整形成馒头的形状。
  6. 二次发酵：将整形好的馒头放在烤盘上，再次盖上湿布，进行二次发酵，大约发酵15-20分钟，直到馒头变松软。
  7. 蒸馒头：将发酵好的馒头放入锅里，冷水开后，用中小火蒸15-20 分钟，至馒头熟透。
  8. 享用：取出蒸好的馒头，稍微放凉后，就可以享用了。可以搭配各种菜肴，也可以单独当早餐或下午茶食用。
  以上就是贝贝南瓜的五种家常做法，无论是炖、糕点还是甜品，都充分发挥了贝贝南瓜的独特风味，保留了南瓜的细腻口感和丰富营养。希望您和您的家人能够喜欢这些美味的贝贝南瓜菜肴！

  

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