杂粮煎饼怎么做好吃？

来自和讯网https://www.hexun.com/的优秀用户贯彻希望的太阳，于2018.03.26 09:00:44在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“杂粮煎饼怎么做好吃？油条”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

工具/材料

中筋面粉90g，黄豆面30g，红薯淀粉9g（也可适当加入其他杂粮），卤豆干一块，黄瓜小块，胡萝卜半根，火腿肠一根，青菜一颗，适量的葱、香菜、薄脆及煎饼酱。

平底锅、切板等

操作方法

• 01

  将我们事先准备好的黄豆粉倒入碗中，加入黄豆粉会极大增香。

  
• 02

  加入中筋面粉，建议大家黄豆粉与面粉的比例为1:3。

  
• 03

  再加入少量的红薯淀粉。

  
• 04

  加入适量的水，将各种粉类搅拌均匀，呈糊状即可，这时需要静置半小时。根据个人口味不同，大家也可以加入适当的绿豆粉，燕麦，小米，玉米面等。

  
• 05

  趁着静置的时间，我们可以开始准备切菜。

  
• 06

  胡萝卜、豆干、黄瓜切丝备用，葱和香菜切好备用，洗净青菜。火腿肠对半切开。

  
• 07

  为了防止粘锅，我们用油刷把锅子给润一遍再倒入面糊。先开中小火烧热，避免火过大，在锅中央倒入几勺面糊。

  
• 08

  这时我们用刮板迅速刮开面糊，面糊成型以后，加入一个鸡蛋。

  
• 09

  用刮板使蛋液均匀的摊在面皮上。

  
• 10

  这时等蛋液刚刚凝固，即面皮呈金黄色，翻面。

  
• 11

  当边缘的饼皮变得翘起来，这时候说明饼已经煎得酥脆了，涂上煎饼酱。加入我们事先准备好的火腿肠、黄瓜、青菜、薄脆等。

  
• 12

  最后我们刮刀中间对折压开，装盘即可。

  
• 13

  这样美味的杂粮煎饼就出炉了，各位学会的客官记得点赞哦。