曲奇饼干的做法

曲奇饼干是大家都爱吃的美食，被定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心，今天就来教大家曲奇饼干的做法。

操作方法

• 01

  黄油软化后搅打均匀，加入糖粉打发至颜色变浅，体积稍变膨大，搅打均匀。
  
   

  
• 02

  分2次加入打散的蛋液和香草精，搅拌均匀，每一次都要等蛋液完全拌匀吸收后才能加入下一次蛋液。
   

  
• 03

  将高粉和玉米淀粉混合过筛后加入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀。装入裱花袋中。

  
• 04

  将面糊挤在铺了油纸的烤盘上。

  
• 05

  烤箱200度预热，放入饼干胚后转190度烘烤12-15分钟至四周上色即可。

  

特别提示

打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。