怎样做出劲道的手擀面？

来自苏宁易购https://www.suning.com/的优秀用户6假装有名字9，于2018.05.02 09:35:16在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“怎样做出劲道的手擀面？董明珠”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

工具/材料

面粉，鸡蛋，盐，水等等

操作方法

• 01

  取适量的面粉放入容器中，打入一个鸡蛋加入适量的盐，一边加水一边搅拌均匀。然后和成表面粗糙的面团醒30分钟再揉一次使面团表面光滑继续醒面30分钟，制作面条和面要硬一些才好吃

  
• 02

  案板铺撒干面粉把醒好的面团用擀面杖擀压成圆形厚面皮

  
• 03

  把面团擀压至能用擀面杖卷起即可，切记卷起前再铺撒一次干面粉

  
• 04

  双手轻轻按住卷着面皮的擀面杖反复的前后推拉，张开面皮铺撒一层干面粉换个角度把面皮卷起继续推擀

  
• 05

  面皮擀至自己喜欢的厚度一层一层的叠起来，切记每一层叠压都要撒干面粉，防止切的时候面皮粘连在一起

  
• 06

  叠压好后根据自己的喜好切成粗细均匀的面条

  
• 07

  切好后把最上面两层向前翻开，握住面条一边撒干面粉一边轻轻抖散即可

  
• 08

  擀好面条可以做热汤面、炸酱面、打卤面都很好吃。

  

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